Nhắc đến các món lẩu đơn giản mà ngon thì món lẩu dê chắc chắn là món ăn không thể thiếu trong danh sách này. Đây là món lẩu khá phổ biến tại Sài Gòn phù hợp cho những buổi sum họp vào dịp cuối tuần. Đặc biệt lẩu dê dễ thực hiện còn là món ăn dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình của bạn. Giờ thì hãy cùng xem qua công thức nấu lẩu dê trong bài viết sau đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
Món lẩu dê với các nguyên liệu phong phú nhưng cực kỳ dễ tìm kiếm tại các chợ hiện nay như:
- Thịt dê tươi
- Hành, tỏi băm
- Gia vị các loại
- Ngũ vị hương
- Ớt khô
- Nấm đông cô
- Rượu vang đỏ
- Khoai môn cao
- Củ sen
- Chao
- Đậu phộng rang
- Mì, rau ăn lẩu
Cách nấu lẩu dê đơn giản mà ngon
Đầu tiên để làm món lẩu dê đơn giản mà ngon này, bạn cần đem gừng giã hòa vào rượu để ướp thịt dê trong từ 20 phút nhằm khử mùi hôi đặc trưng của thịt dê. Khoai môn đem gọt vỏ và xắt thành các cục. Nấm đông cô đem ngâm nước cho đến khi nở ra.
Phần thịt dê, bạn cần ướp cho ngấm gia vị. Thịt thái thành các miếng vừa ăn và cho ráo nước sau đó ướp cùng hành, tỏi băm, gia vị, ngũ vị hương, ớt và rượu vang trong khoảng 4 – 5 tiếng nếu cần thiết có thể để qua đêm để hương vị thịt dê thêm thơm và thịt mềm hơn.
Quy trình nấu rất đơn giản, trước tiên phi hành tỏi lên cho thơm sau đó bỏ phần thịt dê vào xào sơ qua cho hơi săn lại, tiếp tục cho thêm nước (nếu muốn hương vị ngọt hơn bạn có thể cho vào nước dừa xiêm). Khi nước đã sôi bạn cho nhỏ lửa lại và vớt phần bọt đi thêm vào khoai môn, củ sen sau đó khi thịt gần mềm mới cho phần nấm đông cô vào và nêm nếm cho vừa ăn.
Để ăn lẩu dê ngon hơn, bạn hãy cho chao cùng nước thêm đậu phộng, đường, ớt sa tế và nêm nếm thêm để làm thành nước chấm. Khi ăn thêm vào đậu hủ trắng, tàu hũ ky và các loại rau ăn lẩu khác cho ngon. Ngoài ra món lẩu có thể ăn cùng với mì hoặc bún đều ngon và cực kỳ hấp dẫn bạn nhé. Với cách làm lẩu dê đơn giản mà ngon này, bạn hoàn toàn có thể tự trổ tài vào bếp và chuẩn bị cho cả gia đình của mình một cách thật nhanh chóng đúng không nào? Chúc các bạn thành công và luôn có những giờ phút thật vui vẻ bên gia đình của mình.
Từ khóa: lẩu đơn giản mà ngon, lau don gian ma ngon
