Thực hiện công thức làm lẩu ngon với dê ngay tại nhà, thay vì phải đi ra các hàng quán sao lại không? Ở những hàng quán đôi khi không thể đảm bảo được vệ sinh nguyên liệu, lại có thể không hợp khẩu vị của bạn hoặc gia đình bạn. Vậy thì ngay bây giờ là lúc bạn có thể trổ tài gia chánh của mình, để thiết đãi mọi người với món lẩu dê ngon như nhà hàng.
Làm lẩu ngon với thịt dê thực sự không khó, chỉ cần bạn chú tâm đến từng công đoạn thực hiện, và lựa chọn nguyên liệu dê tươi ngon, hợp vệ sinh. Vậy thì chắc rằng bạn sẽ khiến mọi người thấy tài nấu nướng của mình là không thể xem thường.
Làm lẩu ngon với món thịt dê hoàn toàn không thể làm khó bạn được đâu với công thức rất đơn giản
Nguyên liệu
- Thịt dê tươi
- Tỏi, hành tím băm nhỏ.
- Bột ngũ vị hương
- Nấm đông cô, khoai môn cao, củ sen
- Tàu hủ ky cây, tàu hủ miếng chiên vàng.
- Chao, đậu phộng rang xay nhuyễn (có hoặc không)
- Gia vị nêm nếm: ớt khô, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay.
- Mì trứng, rau cải để ăn với lẩu.
Sơ chế
Để làm lẩu ngon thì công đoạn quan trọng nhất chính là sơ chế các nguyên liệu, và ướp gia vị sao cho thức ăn tạo được mùi vị đặc trưng, dưới đây là một số thao tác sơ chế:
- Thịt dê làm sạch, thái thành miếng kiểu con cờ, thịt dê phải để ráo mới bắt đầu ướp. Tiếp đến, thịt dê phải ướp với hỗn hợp: tỏi, hành, muối, đường, bộ ngọt, bột ngũ vị hương, ớt khô ít hay nhiều tùy vào sở thích ăn cay.
- Sau đó bạn đổ rượu vang vào hỗn hợp này, và cho nó thấm vào thịt dê ít nhất là ít nhất là 4 – 5 tiếng, nhưng nếu qua đêm thì thịt sẽ có hương vị đậm đà hơn.
Nếu bước sơ chế thực hiện tốt, thì bạn hoàn toàn không khó để làm lẩu ngon với thịt dê một chút nào.
Cách thức làm lẩu
Bước 1: Hành, tỏi băm cho vào chảo để phi cho thơm, khi cảm thấy dậy mùi thì cho thịt dê vào xào qua cho săn thịt.
Bước 2: Cho nước dừa xiêm, hoặc muốn ngon thì cho nước hầm thị. Khi đun sôi thì hạ nhỏ lửa từ từ, tiếp tục vớt bọt ra để nước trong.
Bước 3: Cho khoai môn, củ sen, hầm cho đến khi thịt gần mềm thì cho nấm đông cô vào, lúc này bạ có thể tăng giảm gia vị cho vừa miệng, rồi bắt bếp xuống. Khi dùng thì để nồi lên bếp ga nhỏ, đun vừa, ăn kèm với mì, tàu hủ ky, đậu hủ chiên vàng và rau
Nguyên liệu tươi ngon quyết định đến 50% chất lượng của lẩu dê
Làm nước chấm: muốn làm lẩu ngon thì nước chấm cũng rất quan trọng, bạn có thể thực hiện bằng cách cho chao hòa với nước, 1 muỗng đường, nêm vừa ăn. Nếu muốn ăn hơi chua thì bạn vắt thêm chanh, có thể thêm đậu phong rang theo ý bạn để tạo vị lạ miệng.
Và để làm lẩu ngon với thịt dê, ngoài các bước thực hiện cũng như sơ chế để thịt dê không bị hôi, không gây khó chịu cho người ăn, thì bạn cần một nguồn nguyên liệu dê tươi ngon, an toàn vệ sinh, cũng như đáp ứng những tiêu chí như:
- Thịt dê đỏ, mềm, các sớ thịt thấy rõ.
- Thịt có độ đàn
- Thịt được mua từ cửa hàng uy tín, có kiểm định vệ sinh, và đảm bảo nguồn gốc rõ ràng.
Làm lẩu ngon với dê thích hợp để bạn thiết đãi bạn bè, gia đình vào những dịp cuối tuần
Ngoài ra, khi muốn làm lẩu ngon thì bạn cũng cần lưu ý đến cách làm sạch thịt dê, và làm cho dê không có mùi hôi. Cách làm đơn giản nhất là bạn có thể ngâm thịt dê vào rượu với vài lát gừng, để đến gần 10 phút thì vớt ra để ráo, cách làm này sẽ khiến cho dê không bị hôi.
Để có thể mua được thịt dê tươi giúp cho việc làm lẩu ngon thiết đãi mọi người trở nên hoàn hảo, nhưng bạn lại không có nhiều thời gian mua hàng, cũng sợ nguyên liệu không được vệ sinh, đừng quá lo lắng mà hãy gọi ngay đến cửa hàng Thịt Dê Tươi qua hotline 0926.711.700 để được tư vấn đặt hàng, hoặc bạn có thể vào thitdetuoi.com để tham khảo những thông tin cần thiết về nguyên liệu, nhằm có các lựa chọn phù hợp cho nhu cầu nấu nướng của mình.
