Món thịt dê xào xả ớt hẳn là món ăn quen thuộc được nhiều gia đình thưởng thức vào các dịp cuối tuần hay tụ họp gia đình, bạn bè. Món ăn nổi tiếng với hương vị thơm ngon cùng vị cay cay thơm nồng. Thế nhưng nhiều người không biết cách nấu thịt cho ngon có thể khiến món thịt dê này có mùi hăng khó chịu và không được mềm. Hãy cùng theo dõi bài viết sau đây để biết cách làm sao nấu thịt dê cho ngon nhất nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt dê xào xả ớt
Các nguyên liệu cần cho món thịt dê xào xả ớt này tương đối đơn giản và dễ tìm kiếm:
- 300g thịt dê
- Hành tây
- Gia vị các loại
- Ớt chuông xanh
- Ớt sừng đỏ
- Sả
- Sa tế
- Dầu ăn
- Dầu điều
Cách nấu thịt dê cho ngon với món thịt dê xào xả ớt
Để nấu thịt dê ngon bạn cần đảm bảo tuân thủ các bước sau khi thực hiện món thịt dê xào xả ớt này.
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Các bạn tiên hành đập dập, băm nhỏ 1 củ sả và 2 củ còn lại thì đem thái thành các lát mỏng. Hành tây bạn đem bổ thành 4 múi, ớt cắt đôi bỏ phần hạt bên trong rồi đem thái mỏng. Thịt dê chọn miếng tươi ngon thái thành các miếng to nhưng phải có độ mỏng nhất định. Để cho món thịt dê ngon và thấm gia vị hơn, bạn nên rửa sạch phần thịt này và đem ướp cùng nửa phần sả băm, bột ngọt, nước tương. Lưu ý phải ướp trong vòng 30 phút sau mới đem xào để thịt ngấm hết.
Bước 2: xào
Sau khi thịt dê đã ngấm đều gia vị, bạn chuẩn bị chảo để xào món ăn này. Phần sả đem thái mỏng phải đem vô chảo dầu chiên cho đến khi vàng sau đó vớt ra đĩa riêng. Đối với phần sả băm, cần phi thơm sau đó mới cho thịt dê vào để đảo nhanh trên lửa lớn tiếp tục cho ớt, hành tây đảo đều. Cuối cùng thêm vào chút hạt nêm, nước tương, bột ngọt và nước. Nấu phần thịt này cho đến khi gần cạn nước thì mới cho sả đã chiên vàng vào, đảo sơ qua và tắt bếp.
Với cách nấu thịt dê cho món thịt dê xào xả ớt ngon này, món thịt khi ăn sẽ mềm và mọng nước chứ không quá khô như cách nhiều người hay thực hiện hiện nay. Hơn thế nữa hương vị của các loại nguyên liệu đi kèm sẽ tươi và hấp dẫn hơn. Hy vọng với công thức này, bạn có thể tự tay chuẩn bị cho gia đình mình những món ăn thật hấp dẫn nhé.
Từ khóa: cach nau thit cho ngon, cách nấu thịt cho ngon
