Hướng dẫn nấu thịt dê như thế nào là ngon nhất

0
872

Thịt dê từ lâu đã trở thành một trong những thực phẩm đem lại giá trị dinh dưỡng cao và giúp hỗ trợ tăng cường sức khỏe cho mọi người, mọi nhà. Có thể sử dụng thịt dê để có thể chế biến ra hàng chục món ăn khác nhau, với giá trị dinh dưỡng khác nhau. Hôm nay, xin gửi tới các bạn cũng như hướng dẫn nấu thịt dê như thế nào cho ngon nhất nhé.

Được chăn thả tự nhiên, nên thịt dê thơm ngon, ngọt. Thịt dê được chế biến rất nhiều món ngon bổ dưỡng như: dê nướng, dê hấp, gỏi dê, cari dê, lẩu dê, dê nấu mẻ, dê tái chanh… Nhưng vẫn được người dân Sài  Gòn ưa chuộng nhất chính là lẩu dê. Vậy nấu thịt dê như thế nào mới đúng chuẩn và ngon cho món lẩu đây. Cùng khám phá ngay bây giờ

Muốn biết cách nấu thịt dê như thế nào ngon nhất, trước tiên cần chọn đúng thịt dê sao cho vừa tươi ngon và đảm bảo vệ sinh. Bí quyết khi mua thịt dê chính là  ngửi để tìm mùi đặc trưng của nó. Mùi thịt dê sống rất khó ngửi, đôi khi làm người khác dị ứng. Bạn có thể đến các công ty , cửa hàng chuyên cung cấp thịt dê để bạn có thể yên tâm sử dụng hơn. Trong đó, công ty TNHH Thực Phẩm Sạch Thạch Thảo với thương hiệu thitdetuoi.com bạn có thể chọn đặt hàng online hoặc tới trực tiếp lựa chọn những miếng thịt dê tươi ngon và đảm bảo chất lượng nhất.

Với nguyên liệu không quá cầu kỳ, bạn có thể tự nấu món lẩu dê thật ngon cho chính gia đình mình đấy. Cần chuẩn bị:

  • 5 kg thịt dê tươi
  • 1 củ tỏi + 2 củ hành tím băm nhỏ.
  • 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
  • 1/2 muỗng súp ớt khô.
  • 1M muối.
  • 5 muỗng đường.
  • 1 muỗng bột ngọt.
  • 1 muỗng tiêu xay.
  • 300 gr nấm đông cô.
  • 1 cup rượu vang đỏ.
  • 1 củ khoai môn cao.
  • 1 củ sen
  • Hủ ky cây hoặc hủ ky miếng chiên vàng (bỏ vào nylon cột kín lại để không bị mềm)
  • 1/2 hủ chao.
  • 1 chén nhỏ đậu phọng rang vàng xay nhuyễn.
  • Mì, rau cải ăn lẩu.

  • Cách thực hiện:

– Giã gừng hòa với rượu trắng ướp thịt dê khoảng 20ph để khử mùi hôi.

– Khoai môn gọt vỏ, xắt cục.
– Nấm đông cô ngâm nước cho nở.

+ Ướp thịt: Thịt dê thái miếng con cờ chừng 2 đốt tay, để ráo nước (hoặc lấy giấy thấm khô thịt). Đem ướp với tỏi + hành + muối + đường + bột ngọt + ngũ vị hương + ớt + rượu vang chừng 4-5 tiếng cho thấm hoặc để qua đêm càng ngon.

+ Cách nấu: Khử hành tỏi cho thơm, cho thịt dê vào xào cho săn lại, cho nước vào (muốn ngon thì cho nước dừa xiêm vào) hầm thịt. Nước sôi hạ nhỏ lửa, vớt bọt. Cho khoai môn, củ sen vào, hầm thịt gần mềm cho tiếp nấm đông cô vào. Nêm nếm vừa ăn. Thịt mềm nhắc xuống.

Cho ra lẩu. (Thời gian hầm thịt khoảng 1 tiếng là thịt mềm)

+ Chế biến nước chấm: Chao hòa với nước + đậu phọng xay nhuyễn + 1M đường + ớt sa tế, nêm vừa ăn.
Có thể cho thêm chanh hoặc giấm vào tùy thích.Với món lẩu dê này, nếu thích có thể thêm đậu hủ trắng, củ sen vào nước lèo lúc hầm thịt. Ăn chung với mì, rau, và tàu hủ ky chiên giòn.

Trên đây là hướng dẫn cách nấu thịt dê như thế nào cho ngon nhất cho món lẩu, hi vọng giúp các bạn có thêm cho mình một món vào danh sách món ngon cho cả nhà nhé.

Thitdetuoi.com – Thiên đường thịt dê tươi ngon chất lượng cho mọi nhà.