Mùa hè thời tiết nóng bức, để giải nhiệt thì mọi người thường ăn các món ăn kèm nhiêu rau tươi, rau rừng vừa giải nhiệt cơ thể lại ngon miệng dễ ăn. Sự kết hợp giữa hương vị mềm ngọt của miếng thịt bò và vị thanh mát, tươi mới của rau rừng tạo thành một món ăn ngon đậm đà,  giàu dinh dưỡng, những cũng rất tốt cho sức khỏe.Bò cuộn rau rừng là món ăn  các mẹ các chị nội trợ nên học và ghi vào sổ tay để làm cho cả gia đình.

Cách chế biến và thưởng thức món bò cuốn rau rừng

Món ăn đơn giản bò cuộn rau rừng nghe thì có vẻ phức tạp nhưng thực ra rất dễ chế biến, là món ăn có thể ăn cùng cơm hoặc bánh mì rất tuyệt vời, hoặc là món nhắm rượu đãi khách rất thú vị.

Cách làm của món này là thịt bò sơ chế rửa sạch , tẩm ướp gia vị gừng, tỏi, muối tiêu, xào vừa chín tới cho thịt bò mềm là được, không nên xào quá kỹ thịt bò sẽ dai không ngon miệng. Xếp thịt bò xào, bánh tráng mỏng, và các loại rau rừng tươi mát ra đĩa. Lúc nào ăn thì gắp từng miếng thịt bò , những loại rau rừng, dưa chuột, cà rốt thái mỏng xếp vào miếng bánh tráng mỏng cuộn lại thành cuộn, chấm nước mắm nêm, nước chấm và thưởng thức.Nước chấm của món này ngoài cách pha chế với nước mắm thường còn có thể chấm cùng chén Mắm Nêm. Mắm nêm có mùi vị thơm lừng đặc sắc đậm đà khó quen. Chỉ cần được nếm thử món ăn đặc biệt bò cuộn rau rừng này một lần là sẽ không bao giờ quên hương vị của chúng và được ăn tiếp những lần sau.

Thịt bò xào chín tới mềm ngọt, vừa dẻo dẻo lẫn hương vị béo béo,ướp gia vị vừa ăn thơm ngon khó cưỡng. Bánh tráng Tây Ninh mềm mại, dẻo dai mỗi người cầm lên tự cuốn theo ý thích, vừa gặp vừa chấm từ từ thưởng thức rất thú vị. Những cuốn thịt thật hấp dẫn lại được ăn kèm rau rừng tươi mát, vị dịu đi kèm chén nước mắm nêm được gia giảm , pha chế cay cay, ngọt ngọt càng đậm đà hơn tạo ra hương vị lạ miệng, ngon làn… Màu nâu của thịt bò , đi kèm màu xanh của lá rau rừng được nhặt rửa cẩn thận, đảm bảo an toàn vệ sinh , pha lẫn màu vàng cánh của chén nước mắm điểm những lát ớt tươi đỏ thẫm , món bò cuộn rau rừng tạo ra một bữa tiệc đầy màu sắc, hấp dẫn mà ai cũng muốn thưởng thức.

Giá trị dinh dưỡng của bò cuộn rau rừng

Sự hòa quyện  trong món bò cuộn rau rừng là vị mềm ngọt của thịt bò ,vị nồng, hăng, the mát của rau, vị đậm đà của mắm nêm tạo nên một hương vị không thể nào quên được.Thịt bò giàu đạm trong khi đó rau rừng giàu vitamin C, chất xơ là sự bổ sung kết hợp dinh dưỡng hoàn hảo cho cả gia đình.