Trong ngày mưa gió như thế này thì có một nồi Lẩu Dê sum vầy cùng gia đình hay bạn bè thì thật là thi vị. Mà món lẩu dê thì thật cầu kỳ và tốn nhiều thời gian có thể làm ái ngại mọi ngươi. Sau đây ad chia sẻ công thức, cách nấu tương đối đơn giản của món lẩu trứ danh này.
***Nguyên liệu:
-1kg thịt dê (Nơi bán CH Thịt Dê Tươi 77 TCH21, P Tân Chánh Hiệp, Q12, Tp Hcm, ĐT: 0926711700)
-250g củ sen
-2 trái dừa lấy nước dung hoặc nước không tên
-1 gói gia vị (Giá 15k tại CH Thịt Dê Tươi)
-4 bìa đậu phụ non trắng cắt miếng vuông vừa ăn
-50g lá tí tô rửa sạch và thái nhuyễn
-1 củ khoai môn 300g: gọt vỏ và cắt miếng vuông lớn
-1 miếng tàu hũ ky
-1 bịch mì trứng (có thể thay bánh phở nếu muốn)
-1 bó cải bẹ xanh và 1 bó hẹ
-40g gừng
-20g riềng già
-2 củ sả
-5 miếng chao
-1/2 bát sa tế
-Bột ngọt, đường
***Các bước thứ tự nấu lẩu dê:
?Cho thịt dê vào nồi đun sôi cho đến khi nước nổi bọt sậm màu ,đổ đi và rữa sạch thịt dê (mục đích loại bẩn và khử mùi)
?Chuẩn bị một cái nồi lớn, cho hành tỏi vào phi thơm và xào săn phần thịt dê. Sau đó, thêm nước dừa
?Cho gừng ,sã đập dập, riềng, gói gia vị thuốc bắc vào
?Chiên khoai môn, tàu hũ ky cho đến khi vàng mặt.
?Cho ít dầu làm nóng và cho chao vào đánh nhuyễn .Thêm sa tế, đường, bột ngọt cho vừa ăn
?Nấu đến khi thịt dê mềm.Trong lúc nấu vớt bọt để nồi nước dùng được trong hơn. Sau khi thịt dê mềm, bạn tiếp tục cho thêm củ sen nồi để nấu cùng.
?Nêm nếm gia vị muối, tiêu, đường, bột ngọt cho vừa miệng, rắc tía tô vào nồi.
?Khi dọn món, bạn sắp rau, mì, khoai môn, đậu phụ trắng và tàu hũ ky sang các đĩa nhỏ và ăn nóng trên bếp mini.
P/S: Nếu mọi thứ vẫn quá khó thì hãy nhờ Thịt Dê Tươi : 0926711700
, dê om, dê nướng mọi, đùi dê hấp muối){kind=link}