Đừng nghĩ rằng chế biến thịt dê xào lăn là một công đoạn khó khăn, và đòi hỏi tay nghề cao. Nếu bạn nắm được những công thức, và các gợi ý dưới đây, thì bạn hoàn toàn có thể khiến mọi người xung quanh bất ngờ về tài nghệ nấu nướng của mình, bằng cách chế biến món đặc sản Ninh Bình vô cùng hấp dẫn này.
Trước khi bắt tay vào chế biến thịt dê xào lăn, thì bạn cần nắm bắt các bước sau đây để có thể dễ dàng tạo ra món ăn ngon, và hấp dẫn.
Thịt dê xào lăn là món ăn vô cùng hấp dẫn
1. Chuẩn bị
- Thịt dê tươi. Lưu ý chọn thịt có màu đỏ, sáng bóng, thớ thịt đều và chắc, tính đàn hồi cao và không bị dính thịt vào tay.
- Sả, rau dăm, rau húng, rau thơm, rau mùi, có thể thêm rau kinh giới
- Tỏi băm nhuyễn, ớt tươi, bột cà ri, lạc rang
- Các gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn.
Với các nguyên liêu được chuẩn bị đầy đủ, bạn sẽ dễ dàng chế biến thịt dê xào lăn này, tuy nhiên cần lưu ý chọn nguyên liệu ngon và tươi.
2. Sơ chế
Thịt dê cần phải được rửa sạch, loại bỏ mùi hôi trước khi chế biến thịt dê xào lăn.
- Đập dập xả, phần trắng thì băm nhỏ, phần còn lại thì thái lát.
- Các loại rau thì bạn cần rửa sạch, nhặt các chất cặn bùn.
- Lạc rang giã nhuyễn.
- Khâu sơ chế để chế biến thịt dê xào lăn tương đối đã hoàn tất, bạn bắt đầu khâu thực hiện món ăn.
3. Các bước chế biến
Chế biến thịt dê xào lăn cần chú ý làm sạch và loại bỏ mùi hôi của dê
Bước 1: Đun nước với sả, cho ít muối, ít đường vào. Đu nước sôi lên thì cho thịt dê vào, đến khi thấy thịt chuyển sang màu tái, thì vớt thịt ra và cắt vừa ăn.
Bước 2: Bắt chảo lên bếp, phi tỏi cho thơm, cho ớt tươi băm nhuyễn vào, cho 1 – 2 trái ớt, tiếp đến cho bột cà ri vào.
Bước 3: Khi nghe mùi thơm, cho thịt dê đã sơ chế qua xào, khoảng vài phút khi thịt hơi săn thì cho nước mắm, đường, tiêu và nửa chén nước. Sau đó, để thịt sôi lên và đậy nắp lại, để lửa nhỏ.
Bước 4: Thường xuyên đảo đều, rồi đậy nắp lại, làm thao tác này khoảng 3 – 4 lần. Tiếp đến nêm nếm gia vị theo ý mình, đảo tiếp thêm 7 – 10 phút.
Bước 5: Để ra dĩa và trình bày, để rau húng lên cho đẹp mắt.
Với cách chế biến thịt dê xào lăn này, bạn có thể ăn với cơm, hoặc nhấm nháp để bạn bè ngồi ăn với nhau. Món này thưởng thức nóng mới ngon.
Để món thịt dê xào lăn ngon thì bạn cần nguyên liệu tươi và sạch
Và tất nhiên để chế biến thịt dê xào lăn ngon miệng, với thịt dê mềm và dễ sơ chế, thì bạn cần nhất là nguyên liệu ngon, thịt sạch và an toàn về mặt vệ sinh. Vậy làm thế nào để yên tâm mua được loại thịt đảm bảo chất lượng, có nguồn gốc xác thực rõ ràng? Bạn có thể vào thitdetuoi.com để nhanh chóng đặt mua những loại thịt mình mong muốn, mà không lo ngại về độ an toàn cũng như mức giá.
Ngoài ra, nếu bạn muốn tư vấn về thực phẩm, cách thức đặt hàng, khi mình không có thời gian, thì cách đơn giản nhất chính là gọi ngay đến hotline 0926.711.700 để được hỗ trợ.
